皮蛋拌豆角怎麼做|皮蛋拌豆角的做法

“豆角是餐桌上常見的其中一種，喜歡吃長豆角，不論是熱炒還是涼拌，或者用來做餡包包子也是非常不錯的，第一次用它來和皮蛋一起涼拌，沒想到還特別好吃，顏色營養都搭配的不錯哦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮蛋拌豆角的做法步驟

• 1、所有的食材都準備好

• 2、豆角洗乾淨，然後過水焯一下，一定要焯熟，為了使顏色保持翠綠好看焯水的時候在水裡放點鹽或者油

• 3、焯好的豆角撈出在涼水裡泡一下

• 4、皮蛋剝殼然後切塊

• 5、豆角撈出來控一下水分然後切碎，大蒜切末，辣椒切碎備用

• 6、把大蒜和辣椒放到碗裡，倒入醋、生抽、鹽、香油調成汁

• 7、切好的皮蛋放入盤裡擺好，然後把豆角碎放到上邊

• 8、倒入調好的調料汁

• 9、吃的時候調勻即可

小竅門

焯水綠色蔬菜的時候，可以往水裡加點鹽或者油，這樣可以保持蔬菜翠綠的顏色