沙姜麻油雞絲怎麼做|沙姜麻油雞絲的做法

“大暑過後，天就開始熱到不行，一到飯點，就聽見身邊同事說沒胃口，熱到吃不下。我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜色，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩，就像這個沙姜麻油雞絲，一回做上半隻雞的肉量，端上桌還真不夠搶的。自己拌勻的時候還不忘以試吃的名義偷吃，它香味太誘人，賣相又極佳，雞肉因為進過冰水，口感倒也很清爽。沙姜和雞肉是絕配，淋上麻油簡直絕了，這熱熱的夏天，就該把它端上桌！跟我來，看看怎麼做~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沙姜麻油雞絲的做法步驟

• 1、土雞洗乾淨，放入鍋內，加入料酒和薑片，加入沒過2/3雞身的清水

• 2、煮沸後煮4分鐘

• 3、反過來再煮4分鐘

• 4、取出放入冰水裡冷卻

• 5、大蒜沙姜剁碎

• 6、雞取出撕成絲，放入蒜末和沙姜

• 7、放入香菜

• 8、加入剩餘的佐料

• 9、拌勻即可