1、準備好原材料;
2、燒熱鍋,放少許油,下入火腿絲煸炒;
3、表面微微炒焦後,下入去掉頭尾的黃豆芽;
4、繼續翻炒直至豆芽菜微微發軟後再加入韭菜段;
5、一起翻炒直至韭菜變色後,加入鹽等調味料;
6、翻炒均勻即可。
這是一道很家常的小炒菜,注意材料放入的順序,炒制時間不宜過長。