一起來看看|油條在家裡也能夠做

油條是我們中國人在早餐的時候喜歡吃那一種傳統麵食，油條的外表金黃酥脆，味道非常好吃，搭配上一碗黃豆豆漿，簡直是人間美味，肯定有很多小夥伴兒也很關心油條在家裡能不能夠製作。今天我們就給大家介紹在家裡製作油條的方法。

油條做法一

1.首先在碗里加入1:1的食用鹼和鹹鹽，碾碎了放到盆子裡，加入適量的溫水，融化變成乳狀。這時會產生大量的泡沫，把麵粉加入到盆子裡不斷的攪拌，變成光滑柔軟的麵糰。

2.在上面蓋上一層乾淨的抹布放到一邊醒20分鐘。之後再揉捏一次，讓麵糰中的氣體排出去。在案板上抹上適量的食用油，許1/5的麵糰放到面板上，拖拉成長條狀之後，用擀麵杖擀成一釐米厚十釐米寬的條狀。再用刀切成1.5釐米寬的條。

3.把兩頭重疊在一起，用竹筷子從中間壓實壓緊，雙手捏著兩頭旋轉成30釐米左右的長條放到油鍋裡，油溫八成熱的時候，油條就會在裡面滾動，等到油條外表變成金黃色，膨脹酥脆的時候就可以了。

油條做法二

1.把水放到盆子裡，加入三個雞蛋，再放入2兩的色拉油，攪拌均勻，麵粉也在這個時候放到盆子裡，油條粉放到盆子裡攪拌開。

2.之後用雙手從上往下揉麵，直到沒有乾麵顆粒即可，放到一邊醒四個小時。把炸油條的案板放好，準備好乾麵，大的擀麵杖。

3.把油條面放入到案板上，擀成50釐米長，20釐米寬，厚1釐米左右的面片兒，之後還要再切一次，切成油條面，油條面要切成寬2.5釐米，厚1釐米的長條，再用刷子在面上刷一層乾麵。

4.把兩個麵條相互重疊起來，兩頭從中間捏住，再把面給拉長拉直。放到鍋裡，油溫需要控制在200攝氏度，炸兩分鐘就可以了。

油條做法三

1.把麵粉倒入一個大碗裡，再往裡加入糖，鹹鹽和油條膨鬆劑。在麵粉裡慢慢加入清水，用筷子攪拌均勻，之後揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放入一邊靜置20分鐘，之後再揉成光滑的麵糰兒，再蓋上保鮮膜放到一邊發酵六個小時。

2.發酵好的麵糰放到撒了乾麵粉的面板上。把麵糰擀成長方形，切成兩釐米左右的條狀。之後用手把條狀面拉長，兩條疊在一起，用筷子在中間按壓按出凹槽。

3.鍋燒熱，多加一些食用油，等到油溫八九成的時候把油條放進去，炸到油條顏色變得金黃就可以吃了。

看看文章的詳細介紹，大家是不是就知道原來在家裡也可以做油條。大家可以趁著假期的時候在家裡多嘗試一下這些美食，雖然它的步驟複雜，但是做好了之後是非常有成就感的，而且自己做的不新增礬，跟外面小攤賣的相比是很健康的。