西蘭花涼拌的做法

西蘭花，屬於是蔬菜的一類，其具有的功效是很強大的，能夠對肌膚起到保養的效果。其做法也多，不管是和著肉類進行炒和還是將其進行涼拌，在味道上面都是不錯的。當然，以下所要介紹到的就是有關於西蘭花涼拌的做法，跟隨著小編一起來了解一下吧！

一、西蘭花涼拌的做法

1、將木耳提前用溫水漲發，把西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔和木耳切成細絲，再把蒜切末。

2、在鍋中倒入適量的水燒開，依次把西蘭花、胡蘿蔔、木耳放入鍋中焯水(開鍋後煮大約1分鐘)

3、把煮好的西蘭花撈起來冷水過涼，控淨水。再放碗中，加入蒜末、生抽、陳醋、鹽、味精，與西蘭花拌勻，攪拌均勻後裝進盤中即可。

4、特點：色澤紅黑綠相間，顏色鮮豔，鹹鮮爽口。

二、西蘭花對人體的功效與作用

1、改善肥胖

菜花營養價值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。

2、美白肌膚

綠色的菜花中含有大維生素C，能使面板保持彈性、白皙。菜花中的蘿蔔硫素能有效修復陽光對面板的傷害，是維持面板健康的重要物質。故常食菜花可美白肌膚並修復受損面板。

3、預防消化性潰瘍

白色菜花和綠色菜花中的蘿蔔硫素能夠有效地驅趕幽門桿菌，效果甚至比抗生素還要好。所以菜花是可以用來預防或改善消化性潰瘍的優良食物，能預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

4、預防必血管疾病

菜花富含維生素K，多吃可以使血管壁彈性增強，不易破裂，有效保護血管健康，老年人食用能增強血管彈性，可有效預防心血管疾病。

5、消除水腫

西蘭花含有維他命C、E、鐵等營養素。維他命E能促進血液迴圈、提高代謝、調節荷爾蒙分泌，有助於消減水腫;維他命C則能增進毛細血管的健康，減輕水腫現象;鐵能讓氧被順利運送到各器官，提升基礎代謝。

6、抗癌抗氧化

西蘭花的主要成分具有抗癌作用。花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。

以上為大家所講到了有關於西蘭花涼拌的做法，當然在做這道菜的時候，除了主菜西蘭花之外，還是需要一些佐料來進行搭配的，這樣所做出來的味道才會更加好吃。因為西蘭花上面，會依附著細小的蟲子，所以在做菜的時候，要把西蘭花給清洗乾淨！