“冬天是吃白菜的最好季節,白菜有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便祕,傷風感冒,肺熱咳嗽,咽喉發炎,腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。
糖醋鳳尾白菜一道清爽可口的解酒小菜。酸酸甜甜的很開胃,還一道適合節日餐桌上的宴客菜。”
1、準備好所用食材。
2、取一小碗,碗中加入鹽、白糖、醋、,攪拌至白糖溶化。成糖醋汁。
3、香菜洗淨切成大段。
4、大白菜洗淨,去掉葉子,留下中間的幫。
5、在白菜幫上切上斜刀,白菜幫底部不要切斷。
6、再縱向切成細條
7、將切好花刀的白菜條放入冷水中。泡至10分鐘。使白菜條成鳳尾狀。
8、泡好的鳳尾白菜瀝乾水分和香菜混合。
9、把糖醋汁均勻的撒在鳳尾白菜上即可。
我不太喜歡白醋的味道,所用使用的使米醋,為了成品更佳漂亮建議使用白醋。加入糖醋汁以後要輕輕翻拌,一面折斷鳳尾白菜。