椒油糖醋白菜怎麼做|椒油糖醋白菜的做法

“白菜選用今年剛出的，不是冬季儲存的，鮮嫩多汁，搭配一點黑木耳，清腸減脂。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒油糖醋白菜的做法步驟

• 1、準備白菜幫和泡發後的黑木耳；

• 2、白菜幫先用鹽水浸泡20分鐘左右；

• 3、浸泡後的白菜幫洗淨，切成菱形小塊；

• 4、泡發的黑木耳焯水；

• 5、白菜塊、木耳放在大碗裡，放一點紅椒丁裝飾用；

• 6、調料碗裡放入白糖、米醋、生抽，放一湯匙涼開水拌勻；

• 7、拌勻的料汁倒入鍋裡，燒至鍋邊冒泡；

• 8、趁熱倒入白菜裡；

• 9、鍋裡放適量的油，放入花椒、一點紅椒，炸出香味，去掉花椒和紅椒，熱油倒入白菜中；

• 10、拌勻即可上桌。

小竅門

生吃白菜在北方比較常見，拌好的糖醋白菜帶點花椒和辣椒的味道，調料的用量可自行調整。