三文魚炒飯的做法 舔碗版三文魚炒飯 三文魚炒飯怎麼做

“又是三文魚🍣，對的✌️我的最愛😋，各種花式吃法太多太多，今天來個家庭版的，操作簡單，加入的食材可以是自己喜歡，沒有限制，既方便又營養，這樣的炒飯誰會不喜歡呢😁尤其家裡有熊孩子的行動起來吧💪”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三文魚炒飯的做法步驟

• 1、把三文魚肉洗淨瀝水，用檸檬汁、黑胡椒、少許鹽和白糖醃製一下備用

• 2、把胡蘿蔔切成丁，玉米剝下來備用

• 3、把豌豆洗淨煮熟後撈起放入冰水中備用

• 4、把胡蘿蔔丁和玉米煮熟備用

• 5、把洋蔥和蒜切細備用

• 6、熱好鍋，放入橄欖油下三文魚肉和蒜粒炒熟，放點生抽調味，起鍋備用

• 7、熱鍋涼油放入白蘑菇先煸炒一下，再放入洋蔥丁一起炒熟

• 8、再把煮熟的豌豆、玉米、胡蘿蔔一起放入，放點生抽調味然後起鍋備用

• 9、把雞蛋打散，剩飯直接放在生蛋液裡拌勻拌散，米飯看起來呈淡淡淡黃色，沒有多餘的蛋液就可以，然後鍋放一點底油先下拌好蛋液的飯炒熱

• 10、再放入炒好的蔬菜和三文魚在鍋裡炒勻，調好味就齊活了

• 11、裝在盤子裡，香味撲鼻，上桌開始吃啦😋

小竅門

1、要用不粘鍋來操作，不然試試你就知道厲害了😁
2、食材分開幾次炒的，每次都加了油，但每次都很少，一定不能加多了，這樣飯才不會油油的
3、炒菜一定是熱鍋涼油，就是先要把鍋燒熱，然後再倒油，跟著就下入食材炒制，這樣既少聞油煙，而且高溫油炒菜有致癌隱患
4、將蛋液和米飯拌均勻再炒，是為了成品米飯口感不幹滑潤，顏色也是很好看的金黃色
5、要保持豌豆翠綠的祕訣是煮熟後撈起立即放入冷水中，最好是冰水，迅速降溫才能維持美美的綠色