好吃的三文魚大拌菜如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

三文魚大拌菜，這道菜其實很簡單的，根本不要什麼技巧，也不用在鍋裡蒸煮炒什麼的，只需要把魚片弄好，再拌著菜吃就可以了。這道菜其實是是日本那邊流傳過來的，日本靠海，出產海鮮類，所以對吃生魚有很多種吃法。下面我就來教大家來做做這道美味菜餚。

主料

香菜 ：15
三文魚 ：300
海蜇絲 ：150
白蘿蔔 ：80
黃彩椒 ：80
檸檬 ：1個
萵筍 ：80
胡蘿蔔 ：80

輔料

青芥辣 ：適量
醋 ：2湯匙
大蒜 ：15
蒸魚豉油 ：1湯匙
熟芝麻 ：適量
亞麻籽油 ：1湯匙
鹽 ：3
糖 ：5
熟花生仁 ：適量

具體步驟

1.準備材料。

2.將各種菜擦成絲加鹽醃製。

3.將萵筍切絲。

4.取一碗涼開水，將半個檸檬擠入涼開水中。

5.將加了檸檬的水分別倒入用鹽醃好的各種絲中，泡10分鐘。

6.三文魚切片備用。

7.海蜇絲加蒜、醋、糖、鹽、檸檬汁、亞麻籽油攪拌均勻，擺在下面， 三文魚平鋪海蜇絲上，各種蔬菜絲攥幹水分團成團擺在旁邊。 最後給三文魚再擠一些檸檬汁。

8.碗中加入蒸魚豉油、亞麻籽油、青芥辣、糖、檸檬汁做成碗汁。

9.碗汁和擺好的盤一起上桌，吃之前撒芝麻、花生碎、 倒入碗汁攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、這道菜建議醋不用太多，檸檬汁用多一些，這樣有果香味。2、沒有亞麻籽油的可以改用橄欖油。3、青芥辣可以適當新增。