看外形和數蓮藕的孔數。通過外形區分糯藕和脆藕,還是很明顯的,糯藕的外表比較粗糙,整體略顯粗短,呈褐色,甚至有些麻點,而脆藕的外表比較光滑,整體的形狀比較細長,偏白色。其次,通過數藕的孔數,糯藕的孔數是7個孔,而脆藕的孔數有9個。