1、小筍先用開水燙熟,
2、燙軟的小筍過冷水後切片,切點辣椒提辣。
3、裝碗裡,放少許鹽。
4、淋上醋,
5、淋上香油
6、放點辣椒汁,調味鮮,淋上蠔油。
7、拌勻置十分鐘即可。
8、入好味的小筍可以上桌了。