黃瓜絲 3 唐風綠色拉 怎麼做|唐風綠色拉 的做法 唐風綠色拉 ★

“道地北方料理「老虎菜」，青椒涼拌小黃瓜，聽起來不可思議，吃過必定上癮沉迷。

特別是在搭配蹄膀、烤鴨等油膩肉類時；多MIX幾款辛香蔬菜︰香菜、大蔥、青蒜、蘿蔔嬰，解膩效果一級棒。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

唐風綠色拉 的做法步驟

• 1、小黃瓜切絲；青椒切細絲；香菜撕下葉子、梗切小段，裝盤冰箱冰透

• 2、調料放置小碗

• 3、攪打至油醋混合乳化，食用前淋上拌勻。

• 4、【蕾絲青蔥】1.順著蔥或蒜的垂直方向切長條。

• 5、【蕾絲青蔥】2.「泡冰水」讓蔥絲變成捲曲Q毛，增口感脆度且降辛辣。

小竅門

★這個版本的青椒&黃瓜切較粗口感才好。
★大蒜用嫩薑絲取代又是另一種口味。
★放上蔥絲拍的照片都模糊(¯(●●)¯)，所以圖片中並沒有出現蔥絲。