烤叉燒與隔山肉的做法 烤叉燒、隔山肉 烤叉燒與隔山肉怎麼做

“無意中買到了豬肉中的一個位置，老闆說叫二皮青，肉質軟脆可口，適合做叉燒，嘗試了一下，真的和外賣口感一模一樣，原來外面叉燒這麼好吃是因為選肉位置啊，以後做叉燒就它了！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤叉燒與隔山肉的做法步驟

• 1、二皮青切成塊狀，隔山肉切丁，加入蠔油、生抽、白糖、胡椒粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏24小時，烤時油紙底刷上一層油，把肉鋪上，上下火180度烤一小時許。

• 2、烤好滿屋飄香。

• 3、叉燒切片裝盤，味道絕了。

• 4、隔山肉撒上辣椒粉，和烤串一樣的味道。