“紫蘇葉,一種帶有紫色葉片、濃郁香氣的草本植物。它在我國有著悠久的應用歷史,自古人們就將其入藥服用或是烹飪成各種美食,味道鮮香可口,深受青睞。紫蘇葉具有清熱解毒、抗腫瘤、止血、降血糖、抗過敏、治療脾胃氣滯等功效。用它燉魚燉肉可以去腥增香,而用來涼拌,也有股特殊的香味。”
1、紫蘇取嫩枝嫩葉清洗乾淨,紅辣椒清洗乾淨
2、紫蘇葉切碎
3、紅辣椒去蒂去籽,切小丁
4、同入一碗中,加適量鹽
5、再加少許生抽
6、最後淋上少許亞麻籽油,拌勻
7、特殊的香氣
將亞麻籽油換成香油也可以;如果加上黃瓜絲,辣椒絲等,味道更足;拌好的紫蘇葉要儘快食用完,時間久了口感就差了。