“今天這道韭菜炒扇貝邊,味道超級鮮美,第一次吃這道菜,得到全家人的一致好評,平時新鮮的扇貝,晒的乾貝吃的不少,單獨這種晒乾的扇貝邊炒菜還是第一次嘗試,扇貝邊柔韌有嚼頭,搭配韭菜炒簡直是絕配,超級的下飯!”
1、準備好原料,韭菜洗淨控幹水份。
2、扇貝邊洗淨溫水浸泡20分鐘,控幹水分備用。
3、韭菜切寸斷,根部和葉子分開放。
4、鍋中放油放入薑絲炒香。
5、放入扇貝邊翻炒1分鐘左右。
6、放入味極鮮醬油,糖少許調味,接著放入韭菜根部翻炒均勻。
7、根部斷生後放入韭菜葉,快速翻炒均勻,放適量鹽和胡椒粉炒勻後關火。
8、盛出即可享用了。
9、成品圖。
10、成品圖。
1、扇貝邊要提前泡發,著急吃就用熱水泡30分鐘。
2、扇貝邊含有鹽分,調味的時候嘗下鹹淡在放鹽。
3、先放韭菜根部後放葉子部分那樣炒出來口感比較好,要是一起放韭菜葉子部分容易超軟,口感不好。