“去朋友家吃飯的時候他們做了這道菜,很好吃,去討教了方法,回來學著做的,還是很好吃,很入味的。”
1、兔腰洗乾淨,撕掉上面那層薄膜,用料酒,鹽,白胡椒粉先醃製一下,蔥薑蒜和小米辣切末,香菜切段。
2、鍋裡燒水,水開之後把兔腰下到水裡煮熟。
3、煮熟之後稍稍瀝乾水分,然後把蔥薑蒜末、小米辣、白糖、蒸魚豉油、香菜等各種調料放入裝兔腰的盆子裡面,拌均勻,然後,放置半個小時,讓兔腰入味,最後裝盤即可。
1、如果蒸魚豉油放得比較多,就不需要放鹽了;2、兔腰拌好之後,不要立即食用,放置一會味道會更好。