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發表於:2023-12-29
“過年沒有準備香腸,略微有些遺憾。自己動手,也可以在家輕鬆搞定。準備點新鮮豬肉,雞肉,買包鹽漬腸衣,怕麻煩的買包現成的香腸調味料,願意自己動手的用鹽,糖,雞精,玉米澱粉,胡椒辣椒🌶️調個喜歡的...
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發表於:2020-01-28
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉::適量細砂糖::適量鹽::適量麵包改良劑::適量乾酵母::適量全蛋:60g鮮奶::適量冰水:120g奶油:125g以上為:2個450g土司模用量或者:1...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:餐飲店的老總大約是廚師出身?一個廚師做多久能開店?青草悠悠48回答:沒有那麼絕對的事情,一般情況下,能做餐飲店老闆的,都是有相關工作經驗的人,倒不一定是廚師;而一個廚師如果沒有那份...
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發表於:2019-10-06
隨著特色小吃的不斷髮展,大部分小吃將在原有餐飲品牌的基礎上加以完善,進而形成商業模式。日式料理店就是這樣,這是一家我們應該期待的特許經營品牌了,而且,在市場上得到了很好的反響,也滿足...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料鱔魚(3-5條)輔料黃瓜(1根)紅椒(1個)蒜頭(5-8顆)香菜(適量)配料郫縣豆瓣醬(一大勺)胡椒粉(適量)料酒(適量)鹽(少許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜香鱔片的做法步驟1、主料2、將鱔魚去骨...
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發表於:2024-01-08
“國慶放假8天,當然不能錯過這個長假,出去走走,和朋友浪一浪,帶孩子去遊樂一番~~~~~。出門玩之前得先填飽個肚子,這個香腸和玉米搭配的麵包,不但味道好,而且又有營養。做法不難,直接就用麵包機...
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發表於:2024-01-11
“一般廚師機給人的印象是和麵、打發蛋清奶油,但是這臺廚師機的功能多多,不單指是和麵和打發這麼簡單,加個配件,還可以做出麵條。褐麥粉麥香濃郁,而且營養價值高,用來做麵條更好。下面是3人...
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發表於:2018-06-22
2019年的豬肉價格,因為瘟疫的緣故,所以這一年都是呈現上升的狀態,有一些時候甚至達到了30多塊錢一斤,這就是非常貴的了,那很多人此時就會選擇購買其他肉類代替豬肉,比如說吃魚,我國的海域遼闊...
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發表於:2018-06-04
日常生活中大家都知道廚師這一個行業吧,他們也已經成為一種高薪職業。大部分的人們都想要自己的孩子學廚師,因為他們不僅做飯好吃,工資也高,那麼廚師這樣一個高薪職業,他們究竟為何炒菜如此...
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發表於:2020-01-03
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料水磨大米粉:500玉米澱粉:50生粉:50輔料生油:20精鹽:10具體步驟1.將大米粉用清水調製成粉漿待用;2.將玉米澱粉與生粉混合後...
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發表於:2024-01-09
“一成不變的蛋炒飯是不是已經吃膩了?那就來點有創意的吧。香烤雞蛋火腿飯就是這麼一道任你發揮的美食,各種蔬菜或者肉類都可以新增進去,上面一層烤的酥脆的米飯,中間軟糯可口,既簡單又有新...
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發表於:2019-06-29
聯合利華飲食策劃為全中國廚師所舉辦的"廚師節-見菜如面"系列活動於今日(10月31日)圓滿收官。作為聯合利華飲食策劃在中國首次為世界廚師日舉辦的慶祝活動,特別籌劃主題為“見菜如面”...
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發表於:2024-02-26
“自己可以動手在家輕鬆製作健康、美味香腸!在以前我認為這種想法簡直就是天方夜譚,雖然我知道可以用漏斗或大可樂瓶剪開當漏斗,再套上腸衣,然後把醃好的肉一點點往裡塞,但從來未曾動過心想...
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發表於:2018-05-24
說到醬,大家首先會想到的就是老乾媽,它是我國非常著名的一種醬,受到很多人的喜愛。我國可以說是醬的創始國,已經有好幾千年的歷史了,醬作為一種調料,在我們的日常生活中扮演著非常重要的角色...
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發表於:2024-01-08
“君焙品牌,是烘焙屆第一大V---君之老師獨資創辦的品牌。超香軟排包(君焙廚師機版)是為了符合君之手工食譜要求而改編的,所有要求均按照君之老師要求進行測試、修正。”食材明細主料高筋面...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:開火鍋店怎麼樣找廚師?ai你豆寶回答:比較好自己去學Q37愨回答:這個門道可大了可以去鄭州馬寨那個地方聽說有專門教火鍋的!丟丟大鬧停回答:火鍋店,最難的就是炒料師傅,必須控制味道...
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發表於:2024-01-11
“對喜歡花生醬的人來說,離開了它每一餐的樂趣都會降低很多,從外面買的花生醬吃著也不放心,那就自己來做吧!顆粒型、柔滑型、甜的、鹹的都隨自己選。用具:GOURMETMAXX西餐廚師機”食材明細...
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發表於:2020-02-18
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:500雞蛋:4只輔料鹽:2具體步驟1.麵粉和鹽拌勻放廚師機的不鏽鋼盆中。2.雞蛋打在量杯裡,如果未達到500ML的線上,加水補...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:想開披薩店怎麼找廚師?七月6356回答:其實披薩製作真的不難,最困難就是在那張餅的製作了,上面的料與芝士自己試驗幾次即可了。我現在都是自己做披薩吃(餅直接用火燒),只要買好芝士,就成...
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發表於:2019-06-29
人們經常在朋友圈裡面,尋求餐廳的推薦,卻很少提及那些爆款餐廳背後的廚師,這個與我們生活作息朝夕相關的職業,並未獲得社會足夠的關注和尊重。長期關注廚師群體的聯合利華飲食策劃為改變此...
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發表於:2023-12-27
“菜花其實是日常比較常見的食物之一,含有大量的維生素B,經常吃菜花,可以提神醒腦,有效的提高記憶力。”食材明細主料有機菜花(1顆)廣式臘腸(2根)輔料蔥(1段)蒜(3瓣)調料六月鮮輕鹽醬油(1勺)鹽(半勺)蔬...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料麵包粉(250克)蛋(60克)牛奶(115克)細砂糖(20克)鹽(2克)即發乾酵母(2.5克)黃油(30克)葡萄乾(42克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾吐司的做法步驟1、將除黃油和葡萄乾外的其他材料,...
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發表於:2024-01-07
“女兒的最愛”食材明細主料有機花菜(一顆)臘腸(一根)輔料醬油(一點)鹽(半勺)生抽(一勺)蔥(適量)姜(適量)紅椒(半個)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸有機花菜的做法步驟1、有機花菜掰開,用鹽水浸...
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發表於:2018-12-09
齊峰,男,1990年出生,河北省唐山人,現為河北九沸餐飲管理有限公司行政總廚,另兼有河北省烹飪協會會員、省高階營養師、省高階中式烹調師等職務。從業十五年,多次參加省級、市級廚師烹飪賽事,多...
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發表於:2019-06-15
作為陪伴中國廚師20年的專業夥伴和懂行又懂廚師的品牌,聯合利華飲食策劃通過一年一度的廚師節活動,旨在持續為中國廚師打破行業壁壘,幫助他們連線千萬廚師兄弟,向全社會傳達中國廚師的正面...