怎樣拌海蜇皮

隨隨著經濟的不斷髮展，人們對於食物的選擇也是越來越多，而海產品不僅僅自身帶有濃郁的鮮味兒，還富含大量的營養物質。是非常不錯的一道食材，下面就隨小編一起來學習一下怎樣拌海蜇皮吧，一起來體驗不一樣的美味吧。

怎樣拌海蜇皮

做法一

將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味,洗滌至去鹹味,在涼開水中浸漂一小時左右,撈出瀝乾水。黃瓜切成絲,用少許鹽抓拌、瀝去水,香菜切段。米醋,生抽,白糖,鹽,辣椒油、熟芝麻調成味汁備用,鍋里加水燒開,將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝乾,放入盤中後倒入冰水浸泡10分鐘後撈出,將處理好的海蜇絲放入一大碗中,加入黃爪絲和香菜段,再將調好的汁倒入,將所有食材拌勻即可。放入冰箱冷藏30分鐘後食用口感更好。

做法二

取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小時,再充分洗除,而後切成細絲,用冷開水洗滌1-2次,把海蜇絲的水儘量擠乾淨,放在盆內加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味,充分拌勻即可食用。

做法三

所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。海蜇洗淨切絲,用熱水快速焯一下,撈出過冰水備用。胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲,香菜洗淨切末。把所有食材放入碗中,淋上調味汁,拌勻即可。

做拌海蜇放什麼調料

海蜇皮200克,胡蘿蔔半根,黃瓜半根,香菜1根,芥末油1小勺,香油1小勺,生抽1小勺,香醋1小勺,鹽適量,糖適量,所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲,香菜洗淨切末。

拌海蜇的食物相剋知識

檸檬與海蜇食物相剋,海蜇含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬含果酸較多。若二者同時食用,果酸會使蛋白質凝固,也可與鈣結合生成不易於消化的物質,降低食物的營養價值,導致胃腸不適。

葡萄與海蜇食物相剋,葡萄含果酸較多,與海蜇同時食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,且容易使海味中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質,刺激胃腸道,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

白糖與海蜇食物相剋,海蟄忌與白糖同醃,否則不能久藏。

以上內容就是針對怎樣拌海蜇皮這個問題較為全面的解答啦！文章介紹了好幾種不同的方法，總有一種適合你，也簡介了與海蜇相剋的食物的情況，為你的烹飪製作，做了一個更加全面的指導。快按照方法，一起來享受不一樣的美味吧！