“上週日,老媽、舅媽及她家的小孫子來家呆了些天,於是乎每日裡做飯,逛街,遊玩,忙忙碌碌,一直也沒得閒,今天一早,送走了她們,收拾完家,也終於有時間上菜了。。。”
1、原料圖。
2、原料圖。
3、鍋中清水燒開。
4、豬舌洗淨後放入汆水。
5、撕去舌上白色舌苔。
6、撕淨後的豬舌再次沖洗乾淨。
7、小蔥,薑片,香葉,八角,料酒,豬舌及少量清水放入電壓力鍋中煮熟。
8、煮熟後切片裝盤。
9、倒入糟滷,以沒過食材為好,放入冰箱冷藏半小時即可。
1、舌苔需過開水後才能便於撕去。
2、糟滷本身帶有鹹味,因此無需加入其它調味料,冰箱冷藏後味道更佳。