關於白灼要的知識

5到10分鐘。花螺煮的時間與花螺的大小有關，個頭小的花螺只需要5分鐘就可以煮熟，而個頭偏大的花螺就需要10分鐘。花螺有腥味，新增適量的薑片就可以達到去腥的目的。花螺在煮之前需要清洗幹...

15-20分鐘。但具體的烹煮時間要根據梭子蟹的體積大小和數量來決定的，若是體積較大數量又較多的情況下，是需要適當延長烹煮的時間。但需要注意白灼和清蒸不同，白灼梭子蟹是可以直接接觸到...

3-5分鐘。秋葵中含有一定量的草酸，這種物質人體不宜吸收，所以在使用前可以先將其進行焯水處理，這樣既可以去除掉部分成分，還可以縮短後續白灼的時間，經過焯水後的秋葵不需要炒過長時間否則...

15分鐘左右。出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鐘就可以出鍋了，以防螃蟹的蟹肉沒有熟透成型。在煮的之前可以將螃蟹從中間對半切開，這樣可以使得螃蟹更加入味，食用起來更加鮮美嫩滑。螃蟹除...

10分鐘以內。要看花螺的大小，中等的花螺煮5到6分鐘就可以，稍微大一些的也不要超過10分鐘，水燒開後放花螺，用大火煮。煮白灼花螺其實很講究，想讓白灼花螺爽脆鮮嫩，時間要掌控好才可以，若煮的時...

三到五分鐘。具體的時間還是需要根據購買的蝦的體型來進行適當的調整。在蝦煮好之後一定要燜一段時間，保證其徹底熟透。要將蝦肉沖洗後放在鹽水裡面浸泡一段時間，這樣可以有效的去除掉蝦...

“白灼蝦ScaldedPrawns，廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大...

5-10分鐘。花螺的個頭不同，白灼的時間也會不一樣。個頭中等的花螺，水開後需要煮5-6分鐘，個頭稍大的花螺，水開後需要煮10分鐘左右。花螺白灼是花螺常見的吃法，製作的食材包括花螺、生薑、料...

3-5分鐘。蝦的大小不同，煮的時間也會不一樣。白灼蝦是傳統名菜，屬於粵菜，製作的主要食材為蝦，成品後口感鮮甜。煮好的白灼蝦，可以搭配生抽、辣椒油等佐料一起吃。蝦在煮之前，需要去除蝦鬚、...

食材明細主料蝦（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、蝦剪去須線，蔥切斷，薑切片。2、鍋裡放水，滴幾滴油入鍋。3、放入蔥段、薑片。4、水開後將...

需要。煮白灼蝦的時候不去除蝦線，那麼煮出來的蝦吃起來口感比較差，還會有比較大的腥味。蝦線其實就是蝦後背的一道黑線，蝦線是蝦的消化系統，因此裡面含有很多的髒東西，且不能食用，所以買回來...

食材明細主料茭白（兩根）蒜末（適量）輔料生抽（適量）香醋（少許）白糖（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼茭白的做法步驟1、材料：茭白2、蒜末3、將茭白剝殼清洗一下、撈出。4、放在...

需要。製作白灼蝦去蝦線，既便於食用，也能減少蝦的腥味。去除蝦線時，將蝦清洗乾淨，去除蝦鬚、蝦槍，用刀將背部切開，再用牙籤將蝦線挑出來即可。白灼蝦是傳統名菜，製作的主要食材為蝦，輔料包括生...

建議挑。蝦線就是蝦的消化道，裡面可能會藏有一些不乾淨的異物，通常蝦線都是黑黑的，也有些是淡的看不見。若是不挑蝦線蝦就會非常腥，十分影響口感和食慾。做蝦之前還是把蝦線挑出較好。可以...

“大蝦營養豐富並含有蝦青素，能夠提高人體免疫力，蝦的品種繁多、做法各異、白灼大蝦可有效保持其營養不流失，烹飪時間短肉質鮮嫩。”食材明細主料大蝦（數只）輔料料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分...

“白灼蝦屬於粵菜，做法簡單，最大程度的保留了蝦的鮮甜嫩的原味，在蘸上自己喜歡的蘸料即可。做白灼蝦，蝦一定要新鮮，最好是鮮活的基圍蝦。由於基圍蝦比較貴，俺還是選擇了比較實惠的鮮活海蝦。...

““白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。“白灼”看似簡單，其實也有訣竅，別看這一“煮”，還真有學問呢。祕訣在於煮的時候要放入蒜片、薑片、鹽和...

3-4分鐘。煮白灼蝦的時候，等待鍋中水開以後在下入紅蝦，要用大火煮制，直到蝦皮顏色完全變紅即可，一般3-4分鐘就完成了，若是喜歡吃老一點的，可適當在煮1-2分鐘即可。紅蝦煮制過程中，建議加入適...

食材明細主料白蝦（300g）輔料料酒（少許）姜（1小塊）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼白蝦的做法步驟1、買回來的白蝦先用清水養著2、煮鍋內放適量清水，加料酒和薑片煮開3、水開...

食材明細主料基尾蝦（250g）輔料小蔥（四根）姜（一小塊）配料料酒鹽糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、基尾蝦半斤小蔥四根姜一小塊2、開小火，在鍋中放入三湯匙料酒，加入一...

“夏天海鮮上市後必不可少的美味，絕對的原汁原味”食材明細主料海蝦（2斤）輔料蔥（少許）花椒（少許）姜（適量）配料料酒（少許）味極鮮（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、新鮮剛剛...

需要。製作白灼蝦之前，將蝦線去除，即便於食用，也能減少蝦的腥味。蝦在去除蝦線之前，需要放在清水中沖洗，去除蝦鬚、蝦槍。去除蝦線時，可以將蝦平放在砧板上，用刀在背部橫切一刀，再用牙籤將蝦線...

“溫情年夜菜簡單做”食材明細主料小白蝦（適量）姜（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼小白蝦的做法步驟1、準備所需食材2、白蝦放流動水下衝洗乾淨，瀝乾水分3、...

蝦是一種老少皆宜的食材，在製作過程當中通常都需要去除蝦線，那麼在家庭做菜當中煮白灼蝦要去蝦線嗎?蝦線是什麼?對於這些問題不明白的朋友，下面就由小編為大家科普一下有關蝦線的小知識吧...

需要。製作白灼蝦去蝦線，既可以減少蝦的腥味，也便於食用。製作白灼蝦去蝦線時，將蝦清洗乾淨，去除蝦槍、蝦鬚，用刀在蝦的背部橫切一刀，使用牙籤將蝦線挑出，再用清水沖洗即可。製作白灼蝦的過程...