味道不錯的涼拌雞胗如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胗 ：500

輔料

黃瓜片 ：20
胡蘿蔔片 ：10
蔥 ：適量
姜 ：適量
尖椒 ：10
香菜末 ：適量
自制辣椒芝麻油 ：適量
食用油 ：適量
料酒 ：20ml
老抽 ：5ml
海鮮醬油 ：5ml
蒜 ：適量
花椒 ：10
幹辣椒 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1.準備原料。黃瓜、胡蘿蔔、尖椒切菱形塊，蒜拍成末，香菜切碎

2.雞胗放入開水鍋中焯一下，撇去浮沫

3.放入蔥薑蒜，花椒大料，樹椒，老抽大火燒開後改小火燜製成熟

4.撈出晾涼

5.切成薄片備用

6.自制辣椒芝麻油（辣椒絲，芝麻放碗中加入燒熱的油，可以適當放些鹽）

7.把黃瓜片等蔬菜和雞胗倒入盆中，加入幾滴海鮮醬油，放入適量辣椒油攪拌均勻即可

8.配上一碗清淡的粥最好啦

烹飪技巧

可以根據個人口味調製辣味。