涼拌鴨胗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用醬油，料酒，糖，鹽，調成料水，放入鴨胗，燒開後再加入八角，草果，桂皮等香料小火慢燉一個小時左右撈出，切片待用。

2. 將胡蘿蔔切片，並用少量油微炒一下，口感好並利於營養吸收。

3. 幹黃花菜用溫水泡開後洗淨，在開水裡汆燙一下，撈出後瀝乾水分。

4. 蒜泥用熱油潑半熟，放入少量鹽，(剛才的鴨胗是有鹹味的)，熟芝麻，醬油，糖，醋，香油，香菜段調成汁，倒入準備好的原料裡即可。