香辣牛腱子的做法 【上海】香辣牛腱子 香辣牛腱子怎麼做

“冬天這個季節要多吃牛肉和羊肉，來抵禦這寒冷的天氣。牛肉有多種吃法。兒子最愛吃我做的香辣牛腱子。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣牛腱子的做法步驟

• 1、冷水放入牛腱子，煮開後加入料酒1勺繼續煮一會，溫水洗淨瀝乾水。

• 2、電高壓鍋里加入水，牛腱子，蔥結，姜塊按下牛肉鍵煮熟。

• 3、冷卻後放入冰箱冷藏後切薄片。

• 4、碗中加入辣椒油，薑末，白糖，沙拉汁，香油，鹽混合。

• 5、熟花生仁碾碎。

• 6、牛肉擺盤，撒入花生碎，淋入料汁。

• 7、擺上香菜即可。

小竅門

牛腱子最好選用小花腱。