“天氣逐漸轉暖,涼拌菜也如期來到家中的餐桌上,清新而開胃。”
1、青瓜洗淨
2、刨去皮
3、切成細絲
4、粉絲放清水中泡幾分鐘開水焯一下。
5、過涼開水。
6、水發木耳也切絲焯水
7、事先制好的辣椒油。
8、蒜苗切碎放入小碗中加少許油和鹽微波爐中叮15秒出香味。
9、將青瓜絲、粉絲、木耳絲以及叮好的蒜苗都放入一大碗中,喜歡的可以加些香菜,澆上白醋、生抽、放適量鹽和麻油,拌勻後可以裝盤。
10、裝好盤後,放少許香菜葉裝飾。
吃之前再拌上鹽和醋,否則會出太多水。