“悶熱的夏日,連對著我最喜歡吃的肉都沒有啥特別大的胃口了,如果這個時候來碟小菜,那胃口是不是又能夠挑起你的食慾呢?”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌拍青瓜的做法步驟
1、青瓜、大蒜、辣椒洗淨備用;
2、超簡易拍瓜技巧來了——將青瓜橫面切段,放入保鮮袋,放在臺面上,用刀背使勁拍(又幹淨,又可以防止青瓜汁四濺);
3、將拍過的青瓜倒入乾淨無油的容器中,放入少量鹽拋醃一下,將醃出的汁倒掉;
4、加入蒜泥(也可以用上面的方法將大蒜拍成蒜泥),辣椒段,加入一勺白醋,少量糖,攪拌均勻;
5、常溫放置半小時即可食用或放入冰箱冷藏吃的時候取出來。