皮凍麻將牌的做法 皮凍麻將牌——九陽知食 皮凍麻將牌怎麼做

“飯桌是風捲殘雲，殘杯冷炙
麻將桌是風起雲湧，炙手可熱

我用肉皮凍做了一副麻將
若生活紛擾讓我們湊不齊相聚
至少在這一副肉皮凍麻將裡
不再有三缺一”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮凍麻將牌的做法步驟

• 1、豬皮入水煮熟，將表面油脂刮乾淨，切細條。

• 2、豬皮條、水、鹽、蔥姜加入豆漿機，選擇米糊功能。

• 3、白色皮凍倒入麻將模具2/3處，放入冷凍室3分鐘取出，倒入綠色皮凍漿（加少量食用色素調和），再次冷凍3分鐘。

• 4、皮凍脫模，上色。

• 5、調製醬料，開動吧。

小竅門

1.皮凍漿過濾一次後再倒入模具定型，口感更細膩。
2.蘸醬調製：1個紅尖椒、1粒大蒜切丁，少量生抽，少量白醋，幾滴芝麻油，就是一碟美味的醬料。