美食是因人而異的,每一個人的口味都是不一樣的,所以對於美食的定義也是不一樣,今天咱們這邊要來介紹幾道很清新的美食,它們用到的主料只有兩種:洋蔥、西紅柿;它們能怎麼烹飪出不一樣的口味呢?下面咱們就來看一看洋蔥西紅柿食譜。
洋蔥西紅柿可以怎麼烹飪呢?下面跟著我一起學習一下:
一、洋蔥拌西紅柿
食材明細:番茄300克、洋蔥(白皮)100克、花生油10克、香油5克、鹽3克、醋5克、白砂糖10克、胡椒粉2克
做法步驟:
1、西紅柿洗淨,放開水鍋中燙一下,即撈出,剝皮;
2、 縱向一切兩半,再橫向切成片,碼在盤內;
3、洋蔥洗淨,一切兩半,放開水鍋中燙一下,速撈出;
4、晾涼後切成細絲,放在西紅柿片上;
5、撒上精鹽和胡椒粉醃數分鐘;
6、炒鍋置火上燒熱,加入花生油,待油熱後加入白糖和醋調成汁,澆在西紅柿上,淋上香油即可。
二、洋蔥燒番茄
原料:洋蔥1個,番茄1個。
輔料:番茄醬30克,鹽3克,醋5克,白糖15克,水澱粉10克,雞精少許。
做法步驟:
1、洋蔥去皮,切成滾刀塊;番茄洗淨,切成塊。
2、洋蔥塊放入油鍋中炸一下,撈出瀝油;把番茄塊放在漏勺裡,當油燒至八成熱時,下油鍋炸一下,撈出瀝油。
3、炒鍋內留少許底油,放入番茄醬,翻炒至熟後加入少許水、鹽、醋、白糖、雞精,待湯燒開後放入洋蔥和番茄翻炒,用水澱粉勾芡即可。
三、洋蔥番茄沙拉
原料:番茄2個、;紅洋蔥1/2個、;特級橄欖油30cc、檸檬1個 (榨汁) ;新鮮巴西利15g;俄力岡(oregano) 10g;鹽少許
做法步驟:
1、番茄洗淨、去頭尾,橫切圓片狀,紅洋蔥切成約0.5公分寬。
2、巴西利去水分、剁碎、俄力岡剁碎。
3、橄欖油,擠入檸檬汁,再加上少許鹽拌勻。
4、撒上俄力岡及巴西利。
5、將切好的番茄、紅洋蔥淋上香料橄欖油,拌勻約2分鐘。番茄、紅洋蔥排入盤內,淋上香料橄欖油,再撒上少許俄力岡及巴西利即可。
四、西紅柿炒黃豆
原料:西紅柿50克,黃豆20克,雞蛋1個,洋蔥15克,牛油15克,鹽8克,白糖15克,番茄醬20克,清水50克。
做法步驟:
1、西紅柿去皮切塊,黃豆先煮熟,洋蔥切粒。
2、燒鍋下牛油,放洋蔥煸鍋。
3、加入清水,西紅柿、雞蛋、鹽、白糖、番茄醬、熟黃豆,用小火煮8分鐘即成。
五、涼拌西紅柿
主料:番茄 400克
輔料:洋蔥 100克
調料:香油 10克 醋 15克 白砂糖 20克 鹽 3克 胡椒粉 2克 各適量
製作工藝:
1、把西紅柿放入沸水鍋燙一下,剝去皮,切成厚0.6釐米的桔瓣形片,碼在盤中;
2、洋蔥切細絲,用開水燙一下,瀝乾;
3、洋蔥絲放在西紅柿上,撒上細鹽、胡椒、白糖、醋,拌勻,放進冰箱冷藏室中醃30分鐘;
4、吃時取出加香油略拌和即可。
上面我們介紹了洋蔥西紅柿的五種不同口味的做法,大家有沒有被震驚到,兩種食材就可以有那麼多不多的做法,其實不需要詫異,每一個人的口味都是不一樣的,洋蔥西紅柿還可以其它不同的做法,這就需要大家自己去嘗試、去創造了,個人建議大家可以多吃點這兩樣食物,對人體健康很有益處的。