“節日餐桌上離不開下酒菜,下酒菜如何搭配更健康?
飲酒對大多數人來說,都會搭配些下酒菜,不過,下酒菜的選擇其實也大有講究。如果下酒菜選擇不當,那麼可能會“火上澆油”。”
1、熟豬耳朵。
2、黃瓜。
3、黃瓜切絲備用。
4、芥末。
5、為了使芥末的香辣之氣發出來,先將小碗用開水燙一遍,將芥末倒入小碗內加入20克滾開的開水衝開,加蓋悶大概15分鐘備用。
6、醋、生抽、蠔油、白糖、香油調勻後倒入芥末碗中繼續悶3分鐘備用。
7、將熟豬耳朵切絲備用。
8、切好的熟豬耳朵、黃瓜倒入大碗中,與芥末碗中的調料攪拌均勻後裝盤即可食。
1、加了生抽、蠔油已有鹹味,無需再放鹽。