法式海綿小蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把蛋黃、全蛋、砂糖倒入打蛋盆；開動廚師機4檔，打一分鐘後轉5檔全速打發，四五分鐘後打至全蛋發，蛋液變白，滴落後的蛋液能在表面保持圖案的狀態；

2. 倒入沙拉油，開動1檔慢速攪勻；倒入橙汁，繼續攪勻；倒入牛奶，繼續攪勻；倒入香草精，繼續攪勻。

3. 把篩過的低粉，三分之一倒入全蛋液，用切拌的方式拌勻；再分兩次倒入低粉拌勻，一定要用切拌的方式，撈底拌勻；

4. 拿一個裱花袋裝入麵糊，擠入紙杯，用擠入的方式是因為麵糊會有氣泡，這樣能保證糕體均勻細膩；正好擠8個杯子，擠到杯體的八分滿就可以；

5. 烤箱150度17分鐘，再160度5分鐘，我的小烤箱溫度比較高，所以調低了溫度，按方子是172度20分鐘。

6. 打發鮮奶油至可以裱花的狀態；

7. 用裱花袋擠花，可以加上水果，隨意裝飾。