白汁焗菜花怎麼做|白汁焗菜花的做法

“新鮮的菜花上市了。番茄菜花、肉末菜花、涼拌菜花，葷素搭配都很美味。不過也可以這樣吃：調一個西餐的白汁倒在菜花裡，加上乳酪末，烤箱裡一烤。吃時撒上一把蒔蘿碎。暖暖和和、清淡爽口，既適合冬季食用，又是一道經典的配菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 焗 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白汁焗菜花的做法步驟

• 1、菜花洗淨切小朵

• 2、整鍋清水中加一大勺鹽和一大勺麵粉，調成麵粉水

• 3、加入菜花煮開，打去浮沫，繼續煮10分鐘後撈出備用

• 4、乳酪撮絲

• 5、蒔蘿切碎

• 6、小鍋中加入一大勺黃油加熱

• 7、加入一大勺麵粉炒勻

• 8、一點一點加入一杯冷牛奶調成糊狀

• 9、加入鹽、現磨胡椒和肉豆蔻，再加些雞精調味

• 10、菜花裝入烤盤

• 11、澆上白汁

• 12、撒上乳酪絲

• 13、放入預熱好的烤箱中，180度烤15-20分鐘，至表面金黃

• 14、撒上蒔蘿碎即可食用

小竅門

用麵粉水煮菜花、舀掉煮水中的浮沫，可去除菜花中的異味。
肉豆蔻用於增香，不能多放。
食用時多撒一些蒔蘿碎味道更好。