“寬湯麵片，拌上自制的辣椒醬，搭配西蘭花和胡蘿蔔，別看太簡單，營養不缺失，色香味一起搬上餐桌，吃得真爽。夠得上減肥餐了吧，這麼吃根本不長肉。”
1、經過焯水的小白菜，切碎後需要攥掉湯汁，把湯汁留下來，雖然顏色有點淡，還是比沒有顏色好，況且小白菜營養還是很豐富的。白菜汁加上面粉、少許鹽和成麵糰，揉勻，蓋上保鮮。
2、胡蘿蔔去皮洗淨切片，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，春天多吃點胡蘿蔔有好處，有補肝明目的作用。胡蘿蔔含有的植物纖維，可加強腸道的蠕動，促進消化。胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫能力。
3、買回來的西蘭花用手掰成小朵，然後在淡鹽水中浸泡半小時左右，儘量的將其上面附著的塵土等清洗乾淨，淡鹽水也能起到殺蟲殺菌的作用，然後反覆清洗撈出。
4、鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，滴幾滴油，再下入洗乾淨的西蘭花和胡蘿蔔焯水。焯水後撈出過冷水，然後控淨水分。
5、餳好的麵糰，擀成薄薄的麵餅。
6、上邊撒點麵粉，摺疊起來，用刮刀切成自己喜歡的寬條。此時鍋中加入適量的水，大火燒開。
7、把面片一條一條的開啟，也可以不開啟，入鍋前再開啟。
8、鍋中水開，下入面片，每一條面片都儘量抻得長一點，水開澆冷水，再次水開基本就熟了。撈出可以過冷水，也可以不過冷水，因為湯水寬敞，面片不會粘連，我今天就沒過冷水，熱乎乎的蠻好吃的。
9、出鍋裝盤，碼入胡蘿蔔片和西蘭花，澆上自制辣椒醬就OK了。
千里飄香谷
