燒大腸怎麼做|燒大腸的做法

“所謂逢燒必炸，但是今天我做的這個燒大腸，沒有采用油炸的方法，而是先煮熟，然後大火爆炒，這樣即軟爛又不油膩，也很入味，適合家裡面做，否則炸了大腸不僅油膩，關鍵是炸了大腸的油都得扔了，太浪費啦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒大腸的做法步驟

• 1、大腸裡裡外外徹底清洗乾淨

• 2、然後入鍋加水，放薑絲和黃酒焯水

• 3、焯水後的大腸撈出。

• 4、備好煮肉料，簡單幾樣即可：花椒、八角、辣椒、姜

• 5、把煮肉料倒入鍋，放入焯好的大腸

• 6、大火煮開後轉小火煮30分鐘，把大腸煮熟透。

• 7、煮好的大腸切段

• 8、鍋中放少量油炒香薑末和辣椒

• 9、放入腸段大火翻炒至表面變色

• 10、烹入黃酒

• 11、加入鹽和紅燒醬油

• 12、大火繼續翻炒約半分鐘

• 13、青蒜切段放入

• 14、最後加一點點糖

• 15、翻炒均勻即可出鍋。