腸子銅鑼燒怎麼做|腸子銅鑼燒的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腸子銅鑼燒的做法步驟

• 1、取個大號盆子打入4個雞蛋、用打蛋器將雞蛋攪拌均勻。

• 2、加入3克鹽攪拌至鹽溶化。

• 3、篩入低粉和泡打粉攪拌均勻。

• 4、再加入140克牛奶和12克蜂蜜攪拌均勻成麵糊。

• 5、攪拌好的麵糊蓋著放一邊。

• 6、將每根雞肉腸平均切成3段，並將每一段切成片片。如圖

• 7、將模具鍋洗淨上爐兩面加熱。

• 8、轉成中小火先打入一小半的麵糊，魚尾那邊先別打麵糊，各放入兩片雞肉腸。

• 9、再打入麵糊，覆蓋住魚尾和雞肉腸。

• 10、合上蓋子，用中小火燒至3至40秒左右，翻面再煎3至40秒左右開啟看看是否顏色過深，直到煎熟為主，火侯一定要控制好。否則會煎黑顏色過深。

• 11、煎好的樣子。

• 12、裝盤即可食用。

• 13、小提示：1:模具鍋不需要另加油，本身是不粘鍋來的。2:火侯一定要控制好，漫煎至熟，煎到差不多時要多留意煎餅的顏色是否過深，由於魚肚較深，所以要漫煎至熟，否則外面熟裡面生。