燒腸的做法介紹|燒腸怎麼做好吃

燒腸是日常菜餚中人們喜愛的一道香噴噴的美食，腸子肉肥厚香膩，吃起來味道讓人留連。你經常吃燒腸嗎？知道燒腸怎麼做好吃嗎？愛吃燒腸的朋友都來看看燒腸子的做法吧，下面推薦幾款燒腸的菜餚，用心學習才能做好的哦，給你的家人一頓美味的燒腸吧。

一、廣西燒腸的做法

用料 

梅頭肉一斤，豬小腸1條，生抽適量，耗油適量，鹽適量，白糖或蜜糖稍微多一點不可太多，十三香適量，胡椒粉適量，白酒1勺，腐乳1塊，鹽，生抽

做法

1、梅頭肉洗淨切小丁，所有配料攪拌，醃製2-3小時。

2、豬小腸洗淨待用。

3、用灌臘腸的方法，肉丁灌到豬小腸裡後用牙籤扎多幾個小洞眼。

4、扎後小洞眼後直接開鍋油炸，炸8——10分鐘左右即可。

小貼士

1、 兩廣燒腸和臘腸本質是完全不一樣的 燒腸灌好肉即可下油鍋炸，臘腸需要長時間的風乾和晾乾，口味也不相同。

2、 事實上燒腸是用專業的吊燒缸烤出來的，方法和燒鴨叉燒一樣的，但是家裡沒有吊燒爐，普通烤箱也可以做只是烤的時候比較長 ，直接油炸也是一樣簡易的方法。

3、 梅頭肉建議用瘦肉肥肉比例為8:2

二、紅燒肥腸的做法

材料

豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法

1、豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。

2、取出肥腸，清洗乾淨後切小段，拭淨水分。

3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。

4、鍋中加入適量的油，煸香蔥薑蒜片。

5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。

6、加入鹽調味。

7、放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。

三、蒜椒萵筍燒肥腸做法

材料

肥腸500克、青椒5根、泡椒1根、花椒、蒜瓣10粒、豆瓣、料酒、八角、陳皮、丁香、鹽、味精。

做法

1、把肥腸用醋和鹽洗乾淨，用高壓鍋壓15分鐘，鍋里加八角、陳皮、丁香、料酒，滷熟後切成小節。

2、把青紅椒切成段。

3、油鍋燒熱，放入蒜、豆瓣、花椒炒香，放肥腸炒加料酒少許老抽，加水燜粑。最後放青紅椒，不能蓋蓋子，蓋了，海椒會黃，再燜2分鐘加味精即可，裝盤。

4、如果要燒萵筍，就把青椒換成萵筍即可，做法和蒜椒肥腸一樣。

燒腸怎麼做好吃？上面3道燒腸的菜餚記好了哦！

燒腸有很多種做法，除了上述3道菜式，還有其它豐富各樣的燒腸做法，愛吃燒腸的夥伴們都記住了嗎？燒腸怎麼做好吃？親自動手嘗試一下燒腸的做法吧，熟能生巧，畢竟好吃美味的腸子要用心才燒得好哦。相信您的家人也愛吃燒腸子，那就學習一下吧。