1、準備好圖中的材料
2、菜和配料切好備用(幹辣椒多放點好吃,可惜我家孩子不能吃辣)
3、炒鍋放油燒熱,放所有大料,幹辣椒,不要炸糊
4、放大腸,不斷翻炒,把水分和油炒出來
5、加點高度白酒,適量就好,不要加多了
6、加蔥薑蒜,不斷翻炒
7、加黃醬,我多放了些,好上色。翻炒片刻後加生抽翻炒
8、加兩碗水,水沒過大腸,要一次性加足。也不要太多
9、快要收汁時,加入切好的洋蔥和青椒。翻炒片刻加一點鹽和味精,翻炒幾下就好了
10、成品
調料到底加多少我也沒有具體過,都只是跟著菜的多少來定。
鹽,不要多放,醬是鹹的,少放多放幾次
青椒和幹辣椒可以多放,那樣吃的過癮
糖不要放多,調味而已
黃醬說的多放,也根據自己菜量而定,保證它們充足上色後就好