紅燒晶魚怎麼做|紅燒晶魚的做法

“鯧魚《別名，晶魚》具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒晶魚的做法步驟

• 1、晶魚已經，開膛去除髒東西，邊鰭剪掉，背部劃幾刀，用鹽，料酒醃製10分鐘

• 2、平底鍋放油，煎至兩面金黃

• 3、煎至兩面金黃，就這個樣子，我這有點急😀

• 4、鍋中底油，放幾粒冰糖，炒出糖色，加幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，少許耗油加半罐啤酒，再加點水，撈出料渣

• 5、放入晶魚，放少許鹽，少許黃豆醬，加十三香，雞精，燉十五分鐘到到二十分鐘

• 6、收幹湯汁，撒點香菜出鍋！我這湯汁收的有點幹了😀