磨菇頭巧克力蛋糕怎麼做|磨菇頭巧克力蛋糕的做法

“最近玩童年遊戲“馬里奧”玩多了，就想著摘蘑菇了，弄幾個蘑菇頭出來，回憶童年，而且還能吃！一舉兩得！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

磨菇頭巧克力蛋糕的做法步驟

• 1、將三個雞蛋進行蛋清分離

• 2、將糖，牛奶，色拉油倒入蛋黃盤中

• 3、攪拌均勻

• 4、篩入底筋麵粉並攪拌均勻

• 5、倒入50克砂糖到蛋清中，進行打發

• 6、倒入50克砂糖到蛋清中，進行打發

• 7、打發到8-9成即可

• 8、打發到8-9成即可

• 9、將打發好的蛋霜放一半進去蛋黃麵糊中，輕輕攪拌

• 10、將打發好的蛋霜放一半進去蛋黃麵糊中，輕輕攪拌

• 11、將剩餘的蛋白霜和蛋黃麵糊混合攪拌均勻

• 12、將剩餘的蛋白霜和蛋黃麵糊混合攪拌均勻

• 13、將蛋糕糊放進裱花袋中

• 14、將蛋糕糊放進裱花袋中

• 15、將蛋糕盞放在磨具中

• 16、將蛋糕盞放在磨具中

• 17、將蛋糕糊擠滿

• 18、將蛋糕糊擠滿

• 19、放入烤箱中進行烤制，上管150度，下管140度，時間為25分鐘

• 20、

• 21、在烤制過程中，將巧克力隔水融化，製作成巧克力醬

• 22、

• 23、小蛋糕烤好後，在頂部沾上巧克力醬

• 24、

• 25、沾上巧克力醬後，放冰箱冷卻3-5分鐘即可

• 26、

小竅門

建議使用可以上下獨立控溫的烤箱，使用是的東菱DL-K40A烤箱！融化的巧克力醬需要在熱的時候才能沾上，涼後會凝固！