好吃的磨菇頭巧克力蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

陽光照耀下美美的週末下午當然搭配上蛋糕當然是最美好的了，而最適合陽光的蛋糕一定是好吃又好看的磨菇頭巧克力蛋糕。糖的甜香配上牛奶的鮮嫩再加上巧克力的美味，一定能構成周末下午最美好的風景。焦糖南瓜芝士蛋糕好吃而且特別容易做，週末在家不要錯過哦。

主料

蛋黃 ：3個
色拉油 ：30
低筋麵粉 ：60
糖 ：10
牛奶 ：30

輔料

砂糖 ：50
蛋白 ：3個
黑巧克力 ：200

具體步驟

1.將三個雞蛋進行蛋清分離

2.將10克糖，牛奶，色拉油倒入蛋黃盤中

3.攪拌均勻

4.篩入底筋麵粉並攪拌均勻

5.倒入50克砂糖到蛋清中，進行打發

6.打發到8-9成即可

7.將打發好的蛋霜放一半進去蛋黃麵糊中，輕輕攪拌

8.將剩餘的蛋白霜和蛋黃麵糊混合攪拌均勻

9.將蛋糕糊放進裱花袋中

10.將蛋糕盞放在磨具中

11.將蛋糕糊擠滿

12.放入烤箱中進行烤制，上管150度，下管140度，時間為25分鐘

13.在烤制過程中，將巧克力隔水融化，製作成巧克力醬

14.小蛋糕烤好後，在頂部沾上巧克力醬

15.沾上巧克力醬後，放冰箱冷卻3-5分鐘即可

烹飪技巧

1、建議使用可以上下獨立控溫的烤箱，使用是的東菱DL-K40A烤箱！融化的巧克力醬需要在熱的時候才能沾上，涼後會凝固。