木糖醇菠菜戚風蛋糕怎麼做|木糖醇菠菜戚風蛋糕的做法

“菠菜富含大量的礦物質，維生素和其他重要的元素，不僅可以保護視力，防止白內障等眼疾的發生對保護心臟也起到了重要的作用。這款蛋糕的液體用菠菜汁代替，使其更加的營養健康。因為用木糖醇替代了白糖所以不必再擔心過多糖粉的攝入，小孩和老人都可以放心食用……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木糖醇菠菜戚風蛋糕的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、蛋黃蛋清分別放在無水無油的盆中，蛋黃中加入菠菜汁和玉米油攪拌至無油星

• 3、加入過篩的低粉攪拌至無干粉

• 4、攪拌好的蛋黃糊放一邊備用

• 5、蛋白用打蛋器打發至魚眼泡加入少許白醋和三分之一的木糖醇打發

• 6、打發至細膩的狀態時再加入三分之一的木糖醇繼續打發

• 7、提起打蛋器蛋白成彎鉤狀時加入剩下的木糖醇繼續打發

• 8、打發至提起打蛋器蛋白成堅挺的小角即可

• 9、蛋白分三次加入蛋黃糊中每次徹底翻拌均勻再加下一次

• 10、拌好的蛋糕糊倒入模具中並震出大氣泡，烤箱145度預熱10分鐘再烤50分鐘左右即可

• 11、成品圖

• 12、成品圖

小竅門

混合蛋白和蛋黃糊時千萬不要畫圈攪拌以免消泡。
烘烤時間和溫度要根據實際情況適當調整。
蛋糕出爐後立刻倒扣以免回縮，徹底晾涼後脫模