木糖醇原味蛋糕卷怎麼做|木糖醇原味蛋糕卷的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

木糖醇原味蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一個乾淨盆中。

• 3、用手動打蛋器攪打均勻。

• 4、篩入低筋麵粉。

• 5、用矽膠刀切拌均勻至無干粉。

• 6、分三次加入蛋黃，每次攪拌均勻後再加入下一個蛋黃。

• 7、這是最後一次加入蛋黃後蛋黃糊的狀態。

• 8、蛋白分三次加入木糖醇進行打發。

• 9、打發至提起打蛋器，蛋白呈彎勾狀。

• 10、取三分之一蛋白霜，加入蛋黃糊中。

• 11、用翻拌的手法翻拌均勻。

• 12、倒入蛋白盆中。

• 13、再次翻拌均勻。

• 14、倒入學廚11寸正方形蛋糕模具中，表面抹平。

• 15、輕震幾下模具後，放入提前預熱好的烤箱中進行烘烤，溫度為上管120度，下管150度，時間為20分鐘。

• 16、烘烤結束後取出。

• 17、撕去油紙晾涼。

• 18、晾涼後藉助擀麵杖將蛋糕捲起後放冰箱冷藏。

• 19、成品圖。

• 20、成品圖。

小竅門

1.雞蛋不是很大，帶殼50克左右。
2.烤箱不同，烘烤溫度和時間也不相同，請根據自己烤箱的實際情況調節。