芋泥/紅豆餅是一款非常適合下午茶的甜點，餡料棗泥可以根據自己的喜好替換成棗泥餡或者水果餡的，可以一次多做出點，既可以做早晨的代餐也可以做加班時的夜宵，搭配紅茶或咖啡都是很不錯的。去參加朋友聚會的時候作為伴手禮也是不錯的。
主料
中筋麵粉 ：400輔料
砂糖 ：30具體步驟
先做水油皮:將200g中筋麵粉，100g水，30g細砂糖，30g花生油一起倒入拌勻，揉成麵糰
再做油酥皮:將200g的中筋麵粉與100g的花生油混合拌勻，揉成面（圖中左為油酥皮，右為水油皮）
水油皮（13g）和油酥皮（10g）分別分為小塊備用
取一塊水油皮壓薄擀成圓形，中間加入油酥皮
將水油皮包裹油酥皮後揉圓，收口朝下，用擀麵杖將麵糰擀成長橢圓型
再由上往下卷，全部卷好之後用保鮮膜蓋好，靜置15分鐘
取出靜置後的麵糰，壓成圓餅，用擀麵棍擀成皮
將紅豆（芋泥）餡放入擀成的麵皮中包起來
包好餡料的餅，收口朝下壓扁， 為了好看，所以在麵餅上劃了幾刀
烤箱200度預熱，放中層，上下火烤20-25分鐘
出爐後放涼，裝入密封袋子裡，慢慢吃
千里飄香谷
