黑芝麻芹菜葉烤餅怎麼做|黑芝麻芹菜葉烤餅的做法

“芹菜葉經常被人們當作垃圾丟掉，其實芹菜葉中的營養價值要遠遠高於芹菜莖。芹菜葉性味涼，有清熱消毒的作用，對肝火旺盛很有功效，有平肝清熱的作用。芹菜葉富含纖維素,能清理胃腸垃圾堆積，滑腸通便，有治療便祕的作用。芹菜葉有降低血壓的作用，對治療高血壓，頭昏水腫，月經不調，血管硬化均有療效。用芹菜葉做成的烤餅，吃一口滿滿的芹菜香味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻芹菜葉烤餅的做法步驟

• 1、芹菜葉挑去黃葉清洗乾淨

• 2、倒入燒開水的鍋中，滴入幾滴色拉油，汆燙半分鐘

• 3、撈出瀝水晾涼

• 4、攥幹水分後切碎

• 5、麵包桶中倒入水，放上鹽，倒入麵粉，挖個小洞放上酵母

• 6、和成鬆軟的麵糰

• 7、加入芹菜葉和到面中

• 8、揉成光滑的麵糰

• 9、放入一個大碗中，加蓋保鮮膜發酵

• 10、發至兩倍大，內部出現很多的孔洞

• 11、揉揉排氣後擀成長方形，並切去邊角

• 12、表面刷上水，灑上一層黑芝麻，並輕輕按壓下

• 13、用刀斜著每隔一釐米切一刀，不要切斷

• 14、切完後再從另一頭也這樣切下去，切成菱形花紋

• 15、再分割成長條

• 16、擺放進烤盤中，中間間隔些空隙

• 17、放入預熱好的烤箱中下層200度25分鐘

小竅門

因為麵粉的吸水性不同，所以新增水要少量多次的加，直到和成光滑的麵糰；汆燙芹菜葉時加入幾滴色拉油可以使芹菜葉顏色保持綠色；烤箱的溫度和時間請根據自己烤箱的脾氣設定。