1、40g豬油加入80g麵粉,揉成油酥
2、30g豬油,45g水,5g砂糖加入95g麵粉,揉成水油皮
3、揉好了在一邊醒十來分鐘左右
4、分割成小劑子,這個配方能做十個,所以油酥12g一個、水油皮17g一個
5、用一個水油皮包裹住油酥
6、要包裹的厚薄一致比較均勻
7、擀成長條形
8、從上到下捲起來
9、放到一邊鬆弛十來分鐘
10、再次擀開成長條形
11、從上到下捲起來
12、最後放到一邊鬆弛十來分鐘
13、對摺,捏成劑子
14、擀開成薄片
15、加入調好的肉餡
16、捏緊之後收口向下
17、放到烤盤,刷上一層蛋液,可以加一點芝麻之類
18、烤箱上下火中層,170度,20分鐘即可~