舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 簡易日式舒芙蕾乳酪蛋糕 舒芙蕾乳酪蛋糕怎麼做

“之前寫的一篇裡有重要內容不見了，決定再上一篇。。僅用3種材料做成的舒芙蕾乳酪蛋糕，值得收藏”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、備料：白巧克力，雞蛋和奶油乳酪烤箱預熱到170度

• 2、蛋黃和蛋白分開，蛋白先放到冰箱冷藏到要用的時候

• 3、隔溫水融化白巧克力，水溫在60度左右適宜，邊融化邊攪拌

• 4、巧克力融化完全後加入室溫軟化的奶油乳酪，攪拌至無顆粒然後離開溫水

• 5、加入蛋黃攪拌均勻

• 6、蛋糕模墊上烤紙

• 7、蛋白加入幾滴白醋或檸檬汁打發

• 8、分三次加入蛋黃糊拌勻，每次攪拌均勻後再加入下一次

• 9、拌好的蛋糕糊倒入模具內，然後上下震動幾下模具消除氣泡

• 10、蛋糕模放入加了熱水的烤盤，如果用的是活底模就要像我這樣包上錫紙避免滲水，然後就可以放進烤箱裡啦。先用170度烤15分鐘，再降溫到160度烤15分鐘，最後關掉烤箱用預熱悶15分鐘就可以啦

• 11、這就是烤好的蛋糕啦，撒上了糖粉作裝飾。。蛋糕可以趁熱吃也可以等放涼一會再吃，一樣很讓人難忘。

• 12、最鬆軟的口感，最香醇的味道，希望大家喜歡