孜味烤魚的做法 孜味烤魚～烤箱菜菜 孜味烤魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

孜味烤魚的做法步驟

• 1、魚洗盡，切成兩半，抹乾水，用料酒和薑片碼料20分鐘（鹽後面放，怕出水，烤出來影響口感）。烤盤上放上薑片，放魚抹油，烤220度中層15分。出箱撒上燒烤粉再烤5分鐘。看情況把握時間，看魚的乾溼程度。

• 2、配菜準備。熱鍋倒油，放薑片蒜片花椒炒香，下豆瓣炒香，放入其它切好的配菜，撒鹽味精。炒至斷生為好。

• 3、將配菜鋪在剛出烤箱的魚上。上烤箱，中層，185度，5分鐘。

• 4、烤好後，熱鍋下油，油6，7成熱時將切段的幹辣椒，花椒放入，改小火，將辣椒煎紅，連油一起淋在配菜和烤魚上。成功！可以動筷子了。

• 5、魚肉很細嫩，配菜也香辣。一家人吃的很開心。。由於自己孕媽的關係，用的辣椒不是很辣，而且幹辣椒直接減半。如果對辣追求重口味的同學，可以適當新增哈。