孜然烤兔腿的做法 美味不怕胖----孜然烤兔腿 孜然烤兔腿怎麼做

“以前做過一次烤寸骨，因為家人身體原因，當時不能吃辛辣，所以做成了五香味的，五香味的雖然很美味，但總覺得凡是涉及到燒烤，沒有孜然就少了點什麼似的。前兩天在超市逛時買到兔腿，想了想決定做成烤兔腿，孜然這次就可以排上用場啦！
兔肉被稱為“美容肉”，因為脂肪含量低，吃了不會胖哦。
其實兔肉在市場上也蠻普遍的，但發這篇日誌之前還是蠻糾結，今天也是第一次做，主要的原因是在超市買的時候就是兔腿，如果是整隻的兔子，我還真是不會買的。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然烤兔腿的做法步驟

• 1、買來的兔腿洗淨，晾去水分，把兔腿兩面各劃兩刀，把所有調料混合倒在兔肉上，可以戴手套將調料按摩進兔肉裡。

• 2、把姜蒜剁碎，和兔肉混合。

• 3、洋蔥切段也倒進兔肉裡。

• 4、用保鮮膜蒙好，醃製過夜。

• 5、第二天將兔肉拿出來，醃兔肉的醬汁和兔肉一起用錫紙包好，放在烤架上，入烤箱，先烤40分鐘。

• 6、40分鐘後，把兔肉從烤箱拿出來，開啟錫紙，把裡面的汁倒掉，把兔肉兩面都刷上混合油（芝麻油一般的植物油），入烤箱烤10分鐘。

• 7、10分鐘後，取出兔肉，把其中一面刷上混合油，撒上孜然和芝麻，入烤箱烤10分鐘。

• 8、取出來後在另一面刷油，撒上孜然和芝麻，入烤箱再烤10分鐘。

小竅門

原料：兔腿

配菜：洋蔥

配料：姜蒜芝麻

調料：鹽十三香孜然料酒生抽老抽胡椒粉花椒粉芝麻油

烘焙：烤箱中層190度70分鐘

1、今天我用的是洋蔥，但小熊說更喜歡大蔥和兔肉在一起的感覺，所以下次再做就決定換成大蔥了。
2、前面的40分鐘烤完後，就不需要再把錫紙包上了，這樣烤完後肉的表層才不會溼溼的。