主料
草魚 :一斤半輔料
孜然 :適量,能摸遍魚的全身具體步驟
1. 草魚從肚皮砍開至魚背骨處,對稱攤開來。用辣椒粉,孜然粉,白胡椒粉,生抽,老抽,鹽把魚的兩面摸勻,再加料酒,薑片醃製十多分鐘。
2. 把魚放在鋁箔上,在魚身上刷點兒油,放入微波爐,並把微波爐調至光波狀態,烤30分鐘左右。
3. 取鍋,在國內放入菜油,油熱後,放入蒜片,薑片,幹辣椒,青花椒炒香,倒入土豆丁,藕丁等你喜歡的蔬菜,隨後放入一小塊火鍋料,加點兒水,燜煮五分鐘至土豆,藕丁斷生。
4. 待魚烤好後,取出來,把鍋裡炒好的鋪料連湯汁淋在烤魚身上,再次放入微波爐光波狀態,烤五分鐘。
5. 五分鐘後,取出烤魚,把事先切好的蔥和芹菜撒在上面。就可以上桌了!
1蔬菜可以按自己的喜好來新增,比如青筍,花菜等。2佐料可按自己口味的輕重來給。3其實可以切一點兒菠蘿丁在裡面,酸甜可口,還可解膩。4有烤箱更好,容易掌握溫度,讓魚的皮更加焦,肉更加嫩。