“每次看到雨後的彩虹，心裡總是滿滿的感動和喜悅。
將美麗的彩虹搬上餐桌，也是一直以來想要嘗試的。
這道“薄底彩虹pizza”，終於讓我實現了長久以來的願望。
7種不同的蔬菜和水果，7種不同的味道，不同的口感，不同的體驗，在一張餅皮的調和下，合而為一。
特地將它做成小小的一塊，更顯得精緻與珍貴，吃起來也沒有負擔。
pizza餅底，用的全麥麵糰，香味加分，健康加倍。
傳統的pizza醬，用熟透的香蕉取而代之，烘烤之後，更是愈發的軟糯香甜，香氣撲鼻。
配菜部分，7種不同顏色的蔬果，依次整齊碼放，口味豐富，營養全面。
這道菜，只要備齊了各種材料，製作起來極其簡單，成品更是可以吸引眼球，讓你大有面子~裝大廚必備！哦
上菜時，可以按位上菜，讓每個人都能擁有一道屬於自己的絢麗彩虹。”
1、將酵母提前溶解在溫水中，其他乾性材料混合均勻；
2、將酵母水緩緩倒入乾性材料中，邊倒邊攪拌；
3、將乾性材料攪拌成沒有乾粉的狀態；
4、再用水揉成光滑的麵糰；
5、放在保鮮袋中，室溫發酵30分鐘後，放入冰箱，冷藏過夜（如果室溫很高的話，可以直接冷藏）；
6、一夜之後，取出麵糰，可以看到麵糰體積膨脹了大約1倍左右；
7、稍稍排氣，分割成大小均勻的小麵糰。每個小麵糰的重量大約40g左右；
8、將麵糰擀成厚度0.2cm的圓形面片，然後邊緣向內捲起，放在一邊靜置15分鐘。同時，烤箱預熱210度；
9、用叉子在餅底上戳些小洞；
10、送入預熱好的烤箱，中層，上下火，200度，烘烤5分鐘定型；
11、準備好其他配菜和乳酪；
12、將乳酪擦成乳酪末，青豆胡蘿蔔切丁焯水，其他材料也切丁切末；
13、烤箱預熱210度。在餅底底部刷上一層油，上面刷一層蜂蜜，然後將香蕉切片，擺在餅底上；
14、撒上乳酪碎；
15、依次碼上各式蔬果，送入烤箱，中層，上下火，200度，烘烤10分鐘；
16、烘烤結束後，立即出爐，淋上少許楓糖（或蜂蜜），就可以吃啦~~
1.餅底可以室溫發酵，但是冷藏發酵的風味更好；
2.餅底的烘烤時間根據各家烤箱的實際情況調整，一開始只要烘烤至7成熟定型即可；
3.蔬果的選擇，以色彩豐富，少汁水為標準，種類可以隨意調整；
4.乳酪的種類，也根據個人口味調整。喜歡清淡口味的，可以選擇紅波，飛達等等。喜歡濃郁拉絲的，可以選擇馬蘇裡拉，古老耶，大孔芝士等等；
5.在餅底底部刷油，烤出來的口感更加香脆。餅皮表面刷楓糖或者蜂蜜，既能增加風味，還能讓餅皮表面光亮。
千里飄香谷
