彩虹千層蛋糕的做法 彩虹千層蛋糕（還你一個少女心） 彩虹千層蛋糕怎麼做

“我喜歡甜食，不管中式或西式
以前不喜歡奶油忌廉，覺得各種膩啊！
但近幾年好像開了掛，各種喜歡各種愛~
可越來越多報道說植物性奶油對健康的各種不好（不好的種類太多了請自行查閱）
為了能讓自己活得久一些吃到更多好吃的
我決定！！自己搗騰！！
沒想到效果出奇的好

只要材料準備齊全，你基本上就成功了
大家也來試試吧~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩虹千層蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料雞蛋放至室溫低粉慄粉過篩黃油隔水加熱至變成液體

• 2、雞蛋加入A糖和鹽攪拌均勻變成液體的黃油稍涼，倒入雞蛋液中過篩的粉分三次加入這時候麵糊會很稠分三次加入牛奶繼續攪拌

• 3、攪拌至無明顯顆粒有追求的可以把麵糊過一次篩放入冰箱中（不是製冰那格）最少30分鐘，最多3小時我放了一小時

• 4、麵糊分成四份滴入1-2滴色素攪拌均勻

• 5、平底鍋小火加熱至微溫抹上一點點黃油準備一支小湯勺裝大半勺麵糊入鍋攤平，煎成餅皮當出現大氣泡即可翻面

• 6、最後剩下的麵糊別倒掉！混在一起煎成一張彩虹餅！

• 7、分三次加B糖，打發奶油

• 8、水果洗淨芒果肉切丁香蕉碾成泥

• 9、奶油分兩半一半和芒果丁混合一半和香蕉泥混合

• 10、噔噔噔噔~最後第一步啦從下往上按照：黃-藍-綠-紅的順序一層放芒果一層放香蕉泥頂部放彩虹皮抹上一點點奶油，撒上巧克力豆放上金莎和水果完美！

• 11、一拿出來都被搶了好不容易拍到一張（我知道不清，請別打我）隱約還是能看到很多水果的嘛！味道真是超級棒！

小竅門

1、香蕉泥易氧化，所以放到最後操作；可以選擇其他水果，但儘量選擇汁水較少的。
2、煎餅皮時，把麵糊倒在平底鍋一側，順時針旋轉使麵糊流動，最後攤至平滑。
3、我試過先放奶油再放水果，效果不好！也試過先放水果再放奶油，效果不好too！奶油和水果混合，完美！
4、介意色素的有兩個辦法：
果蔬汁入麵糊
紅曲粉、抹茶粉入麵糊
5、老人小孩吃的話可以放少點奶油，這樣更營養健康！