彩虹牛肉怎麼做|彩虹牛肉的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩虹牛肉的做法步驟

• 1、牛腩切塊用涼水泡兩個小時，中間要換水三四次
• 2、炒鍋燒熱放少量花生油，油熱放入薑片，蔥段，放入瀝乾水的牛肉塊炒變色，放生抽，老抽，糖，八角，桂皮，香葉，肉蔻，加入開水燒開，倒入電壓力鍋按粥/湯（25分鐘）
• 3、燉肉的同時把青豆，玉米粒，紅蘿蔔切丁煮熟撈出，依盤外延分別擺放青豆，玉米粒，胡蘿蔔丁
• 4、炒鍋燒熱把壓好的牛肉倒入開大火收汁，待鍋內還有少半碗湯汁放雞粉關火
• 5、把牛肉倒入盤中間，湯汁澆到青豆玉米粒蘿蔔丁上即可